01წესი #1: ხორცი არასდროს იყინება
ვიყენებთ მხოლოდ ქართული ძროხის ახალ ხორცს. ყოველ კოტლეტს ვაბრტყელებთ გავარვარებულ ზედაპირზე მხოლოდ მაშინ, როცა შეუკვეთავ. ამიტომ აქვს კიდეებს ის ხრაშუნა, მაქმანივით ნაპირები, რომლის გამოც სმეშ ბურგერი გიყვარს.
ასე გაჩნდა ბენგ! ბურგერი. მიზანი ერთია: რუსთავს ჰქონდეს ნამდვილი ამერიკული სმეშ ბურგერი, ისეთი, როგორსაც ამერიკულ დაინერში მიირთმევ. თხელი, ხრაშუნა კოტლეტი, მდნარი ყველი, ბენგ სოუსი და ფუნთუშა, რომელიც ყველაფერს ერთად იჭერს.
ამისთვის ხუთი წესი მოვიფიქრეთ და არც ერთს არ ვარღვევთ.
01
02წესი #2: ხორცს არ ვზოგავთ
თითო კოტლეტი 120 გრამია. ორმაგ ბენგში 240 გრამი ქართული ძროხის ხორცია, სამმაგში 360. ბურგერმა ისე უნდა გაგაძღოს, რომ მეორე დღესაც გახსოვდეს.
03წესი #3: ფუნთუშა ჩვენია
ფუნთუშას თავად ვაცხობთ: რბილი, ოქროსფერი და ყოველთვის ახალი. ცუდი ფუნთუშა კარგ ბურგერსაც აფუჭებს, ამიტომ ამ საქმეს სხვას არ ვანდობთ.
04წესი #4: ფერმერები ჩვენი გუნდია
ინგრედიენტებს ადგილობრივი ფერმერებისგან ვიღებთ. რაც უფრო მოკლეა გზა ფერმიდან ფუნთუშამდე, მით უფრო გემრიელია შედეგი.
05წესი #5: ღამე ჩვენი დროა
ვმუშაობთ ყოველდღე 19:00-დან 04:00-მდე. იმიტომ, რომ ყველაზე ძლიერი შიმშილი ყოველთვის მაშინ მოდის, როცა ყველაფერი უკვე დაკეტილია.
რატომ „ბენგ!“?
იმიტომ, რომ ასე ჟღერს ახალი ხორცი, როცა გავარვარებულ ზედაპირს ეხება. და დაახლოებით ასეთია პირველი ლუკმის შეგრძნებაც: ბენგ!
ჩვენ არ ვცდილობთ ვიყოთ ყველაზე დიდი ქსელი. ვცდილობთ ვიყოთ ის ადგილი, რომელზეც მეგობარს ეტყვი: „აუცილებლად უნდა გასინჯო“.
გიორგი, ბენგ! ბურგერის დამფუძნებელი
შეუკვეთე და თავად ნახე